Pesto
1 litra basilikanlehtiä (vastannee 2 ruukkua)
1 valkosipuli (mono) tai 4 kynttä
0,5 dl pinjansienemiä tai cashew pähkinöitä
1 tl suolaa
7 rkl tuoretta raastettua parmesaania
2 dl oliiviöljyä
mustapippuria

- Laita aineet tehosekoittajaan ja hienonna hienoksi (parikymmentä sekuntia)
- Kaada öljy 4 osassa joukkoon ja sekoita kunnes seos muodostuu tahnaksi
- Kaavi tahna astiaan ja kaada päälle tilkka oliiviöljyä ettei pesto tummu. Suljettuna pesto säilyy jääkaapissa pari viikkoa.
Keitä hieman fettucineä tai linguinia ja sekoita pestoa joukkoon haluamasi määrä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti