Näytetään tekstit, joissa on tunniste Roadtrip. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Roadtrip. Näytä kaikki tekstit

14.2.2014

Chililihapiirakat

Olen aina miettinyt että lihikset olisi haastavia, mutta tämä ainakin natsaa hyvin ja on aika helppo.

Eli, grillikautta odotellessa chililihapiirakat

Taikina

6 dl kevytmaitoa
25g kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl ruokosokeria
2 rkl suolaa
12 dl vehnäjauhoja

- Liuota hiiva 40'C maitoon
- Lisää joukkoon öljy, suola ja sokeri ja sekoita
- Alusta 3 osassa jauhot maidon sekaan, vaivaa hetki ja laita kulho vedottomaan paikkaan (esim mikro) kohoamaan tunniksi

Täyte
800g sikanautaa
1 sipuli
1,5dl puuroriisiä (tai risottoriisiä)
2 tuoretta chiliä (itse käytin rocotoja)
1 suolakurkku
2 keitettyä kananmunaa
oliiviöljyä

Keitä riisi runsaassa vedessä al denteksi
- Pilko sipuli ja paista jauheliha. Jauski saa olla hieman suolaisen puolella, tai ihan oman maun mukaan (soijaa, soosissa grillimaustetta, mustapippurirouhetta ja 1 rkl ketsuppia)
- Pilko chilit, suolakurkku ja keitetyt kananmunat noin 4 mm kuutioiksi. Lisää lihan joukkoon.
- Lisää riisi lihan joukkoon ja sekoita

- Ota taikina esille, jaa kahtia, jaa osat kahtia ja jaa osat kahtia. 12 pikku palloa siis
- Kauli palloista pari milliä ohuita noin 15 cm kiekkoja
- Laita kiekon pääll pari lusikallista liha-riisi seosta, taita kahtia ja painele pyöreä puoli haarukan alareunalla kiinni
- Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia
- Ota piirakat uunista ja viimeistele paistamalla erittäin kuumassa pannussa reilussa oliiviöljyssä kunnes kullan keltaisia (30 sekuntia)
- Laita piirakat talouspaperin päälle ja pyyhi liika rasva pois. Tätä paistoa ei ole pakko tehdä, mutta mielestäni viimeistelee uunirapean kuoren hieman pehmeämpään kuosiin.

Anna jäähyä hetki ja nauti

4.2.2014

Nopea, rapea ja herkullinen quesadilla raikkaalla salsalla

Tämä on jonkinasteinen oma versioni Meksikolaisen keittokirjan quesadilloista. Nopeaa, helppoa ja todella hyvää. Uskallan sanoa että yksi parhaita tortillareseptejä jota olen maistant.


Hyvä perus salsa
(Toimii lisäkkeenäkin monelle ruoalle)
1 iso makea tomaatti (esim terttu tai luumu)
1 keskikokoinen punasipuli
½ limen mehu
kourallinen korianteria
3 valkosipulin kynttä
1 jalapeno (vihreä)
1 pieni paprika

- Pilko kaikki aineet limeä lukuunottamatta pieneksi kuutioksi ja valuta tomaateista neste pois lävikössä
- Sekoita ainekset ja purista päälle lime mehu, sekoita taas


- Paista 400g sikanautajauhelihaa ja mausta mieleiseksesi (esim mausta herkkusienisoijalla ja tällä grillimausteella).
- Raasta desilitra parmesaania


Tortillan kokoaminen

- Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää ruokalusikallinen voita.
- Kun voi on sulanut ja pannu kuuma, laita pannulle maissitortillalätty (esim Santa Marian corn&wheat, jokatapauksessa maissifläbät pesevät vehnäiset satanolla) puoliksi taitettuna, laita sisälle hieman jauhelihaa, parmesan raastetta, salsaa ja vielä parmesaaania. HUOM ole nopea, kuumalla pannulla tortillafläbät ottavat nopeasti väriä.
- Paista max 1 minuutti (kunnes pinta on kullanruskea ja rapeutunut), käännä ja tee sama toiselle puolelle.
- anna seistä hetken lautasella (1-2 minuuttia)
- Nauti

Ja kylkeen se mojito.

6.10.2012

Tulisenmakea pohjaton pizza ja raikas mojito

Tämä mennee diipisti osastoon äijäruoka (sori, vihaan äijä-termin käyttöä).

Nappasin idean tehdä pitkästä aikaa pohjatonta pizzaa kahvipöytäkeskustelusta. Tein pizzan joka mielestäni oli sangen tasapainoinen ja hyvin tulinen. Lihapohja toimi tasapainossa tulisen Habaneron kanssa. Myös suolainen palvattu siankylki ja makeantuinen tomaattikastike toimivat erinomaisesti yhdessä suolaisen kapriksen ja voimakkaan, hieman makeahkon emmentalin yhdistelmänä. Tomaatti tuo raikkautta muuten raskahkoon palaan. Suolaisenmakeahkon pizzan kanssa mojito toimi hyvin.

Pohjan tein naudan jauhelihasta (700g) johon lisäsin 2 kananmunaa, reilusti barbecue rubia ja hieman mustaapippuria. Kun taikina on valmis, painele se vajaa 1 cm paksuksi levyksi pellille ja paista 225'C (kiertoilma) 5 minuuttia, ota uunista kaada irronnut rasva pois ja kuivaa pinta talouspaperilla. Lisää päälle tomaattikastike.

Tomaattikastikkeeseen laitoin ½dl BBQ soosia, ½dl tomaattipyrettä, ½dl ketsuppia ja maustoin sen 2 valkosipulin kynnellä, 1 rkl worchesterkastikkeella, ripauksella suolaa ja sokeria sekä reilulla määrällä mäkimeiramia (oregano).

Tomaattikastikkeen päälle 1 sipuli renkaina, 1 tomaatti kiekkoina, kapriksia maun mukaan ja 1 habanero kiekkoina. Lisäksi muutama siivu palvattua siankylkeä. Päälle vielä reilusti emmentalia. Ja uuniin 10 minuutiksi (sama lämpö).

Ota "pizza" uunista ja kaada irronnut rasva pois ja laita uuniin vielä 2 minuutiksi.

Toimii. Vähärasvainen karppipizza. Ja tosiaan mojito natsasi ruokajuomana kuin nyrkki silmään, liekö syynä etäisen karibialainen makeus ja habaneron potku kontra hapan lime, raikas minttu ja rommi.

Mutta koska en karppaa, kokeilin myös palaa chipotlemajoneesilla (majoneesia ja silputtua chipotle-chiliä) voidellulle ruisleivälle. Toimii myös näin.

26.8.2012

Raikas ananas-salsa, lihatacoja ja chilijäätelöä

Tänään kävin taas Chilifestareilla jossa sainkin inspiraation pieneen Mexikolaiseen ruokaan. Raikasta ananas-salsaa, tacoja possu-pekoni täytteellä ja chilijäätelöä.

Minulla on vanha Meksikolainen keittokirja joka on täynnä mahtavia reseptejä. Siellä on muun muassa ohje ihan huippuun raikkaaseen ananas salsaan.


Ananas Salsa
½ ananas
1 kynsi valkosipulia
1 pieni sipuli
1 punainen makea paprika
1 Jalapeño chiliä
2 Anaheim chiliä
tuoretta korianteria
tuoretta minttua
sokeria (ruskeaa)
suolaa

- Kuori puolikas ananas ja leikkaa keskeltä puumainen ydin pois
- Palastele ananas ja muut aineet (chilit ilman siemeniä) ja sekoita
- silppua korianteria ja minttua noin 3 rkl ja sekoita joukkoon
- lisää ripaus suolaa ja sokeria
- Anna jäähtyä jääkaapissa


Lihatäyte
400g porsaan suikaleita
1 paketti pekonia
1,5 dl siideriä
siiderietikkaa
1 rkl sokeria (ruskeaa)
suolaa
worchesterkastiketta
1 tl juustokuminaa

- Sekoita siideri, siiderietikka, tilkka worchesterkastiketta ja sokeri ja lisää lihasuikaleiden joukkoon
- Marinoi porsaan suikaleita 40 minuuttia
- Valuta marinadiliemi pois
- Paista suikaleita pannulla pari minuuttia
- Suikaloi pekoni ja lisää pannulle ja mausta juustokuminalla ja suolalla (halutessa lisää myös cayennepippuria)
- Paista kypsäksi


Corn Hash
grillattua maissia (tai tölkkijyviä)
1 Sipuli

- Leikkaa tähkästä jyvät irti
- Silppua sipuli ja sekoita maissin kanssa
- Kuullota voissa


Tacot
Maissitortillalättyjä

- Paahda kuumalla pannulla ilman öljyä tortillalättyjä molemmin puolin kunnes pintaan tulee ruskeita läikkiä
- Taita kaksin kerroin ja aseta liinan alle sivuun (tässä vaiheessa lätyt rapeutuvat ja kovettuvat

Täytä Tacot laittamalla sisään pari lusikallista lihaa, pari lusikallista salsaa, lusikallinen maissipaistosta (ja lusikallinen creme fraichea niin halutessa). Takaan että makunautinto osuu ja uppoaa.


Keksin muutamia vuosia sitten chilijäätelön tuolla chilifoorumilla (no kai sitä muutkin olivat kokeilleet, mutta tässä muodossa) ja päätin pitkästä aikaa tehdä satsin. Polte ja helpostus samassa hämmentävän hyvässä paketissa.

Chilijäätelö
litra Vaniljajäätelöä
2 tuoretta chiliä (itse käytin Amarilloa)
3 rkl tuoretta minttua
sitruunankuorta

- pilko chili
- silppua minttu
- Sekoita jäätelön kanssa (tämä vaatii vähän voimaa, kannattaa antaa jätskin pehmitä hetki ensin)
- raasta sitruunankuorta joukkoon maun mukaan ja sekoita
- Jäähdytä hetki


Juomaksi muutama New Orleans Hurricane versio koska siinä on jotain merkillistä Meksikolaista myös. Ääniraidaksi MAriachimusiikkia, Ennio Morriconea tai Ramonesin Loco live. Siitä se lähtee, autenttisin Noche Mexicana Atlanttin tälläpuolen.

6.8.2012

Makean tuliset tortillat

Makean tulisia tortilloita.
 Itse tuunasin mangososeen
habaneropyreellä sopivan
 tuliseksi.
Oli pienimuotoinen ongelma, ostin porsaan grillifilepihvejä (ulkofile) ja mietin mitä pitäisi laittaa. Lähdin jonnekin Meksikon suuntaan. Siispä tulisen makeaa porsaan Bourbon grillifilettä.


4 kpl porsaan naturelleja ulkofilepihvejä
Marinadiliemi
1 sipuli ohueksi viipaloituna
1 tl kanelia
1 tl mustaa pippuria
2 rkl Rubia
1 rkl ruskeaa sokeria
1,5 dl lämmintä vettä
0,5 dl Bourbonia
2 tl suolaa

Pallogrillissä savustaminen on
erittäin yksinkertaista ja
maukasta.Tarkkana kuitenkin
kypsyyden ja mehukkuuden kanssa,
ettei tule liian kuivaa.

Opettele myös epäsuoran ja
suoran lämmön käyttäminen.
- Laita lihat 1 litran minigrippiin sipulin kanssa
- Sekoita liemen ainekset yhteen ja liuota kunnes aineet ovat liuenneet
- Kaada liemi lihojen päälle, puristele pussista ilmat pois ja anna liota huoneenlämmössä ainakin tunnin ajan.
- Ota lihat pois liemestä ja kuivaa ne
- Valmistele grilli epäsuoraa grillausta varten tekemällä kuuma hiillos toiselle puolelle grilliä.
- Lisää hiillokselle kourallinen vedessä tunnin liotettuja omenapuun (tai hikkorin) lastuja folio nyytissä tai sellaisenaan (tai miten olet tottunut savustamaan?)
- Laita liha sille puolelle jossa hiilet eivät ole, ja anna savustua 16 minuuttia kannen alla
- Grillaa ilman kantta suoralla kuumalla lämmöllä 3-4 minuuttia per puoli
- Ota lihat grillistä ja suikaloi liha
- Grillaa kuumassa grillissä nopeasti tortillalättyjä (käytä niitä maissi, ei vehnä fläbiä)

Kokoaminen (aineet tässä järjestyksessä):
Varo grillatessa ettet pääse
kuivumaan. Pidä huoli neste-
tasapainosta vaikka tällä.
Tortillalätyt
Lihat
Suikale valkosilin vartta/lehteä
Suikale Sipulin vartta
Makeaa paprikaa
Tomaattia
Amazon-mangososetta (lisää tulisuutta laittamalla maun mukaan sekaan esim Habaneropyrettä tai muuta hot soosia. Jos mangososetta ei ole voit käyttää omena hilloa/sosetta)

27.5.2012

Omaa satoa, grillausta ja juomia

Kasvari vaiheessa
Tämä viikonloppu onkin kulunut pihapuuhien, grillauksen ja juomisen merkeissä. Perjantaina työmatkalla piti piipahtaa Jokilan puutarhassa Lempäälässä josta perinteisesti olen ostanut yrtintaimia ja rouva puolestan kesäkukat. Jokila on oikea paikkaa hakea taimet (poislukien puuntaimet jotka kannattaa hakea Haikalan puutarhasta)!

Taimet ovat Jokilassa ihan tajuttoman hyviä, ja lajikirjo on mukava, joskin hieman suppeampi kuin muutama vuosi sitten, mutta edeleen mainio. Kaikki keittiön perusyrtit löytyvät ja paljon muutakin; tänäkin vuonna curry-yrtti eksoottisimpana. Usein nuo ise kasvattamat ovat jääneet varjoon kun ovat puolet pienempiä kuin Jokilalaiset.

Chilivalikoimaa ei Jokilassa ole muutakuin Apache, joka kyllä sekin toimii kuivattuna jauheena. Paprikoita oli kuitenkin mukavasti. Myös tomaattivalikoima on erityisen hyvä ja taimet todella laadukkaita.
Redskin tuottaa jo satoa.
Pihallani jo aiemmin pääsivät vauhtiin ruohosipulit, valkosipuli, mäkimeirami (oregano), lipstikka, rakuuna ja viherminttu. Ilmeisesti osa on pudottanut siemenet ja jatkaa kasvuaan, vaikkeivat mitään perennoja olekaan.

Nyt tilanne päivittyi siten että keltasipuli, vihersipuli, kukkakaali, lanttu, punajuuri ja porkkana kasvavat kasvimaalla ja kasvimaan eteen kivistä ja mullasta virittelemäni ryytimaa pukkaa edellämainittuja yrttejä seuralaisenaan korianteri.

Curry-yrtti
Kasvarissa alkaa pikkuhiljaa olemaan tungosta. Anaheim, Redskin, California Wonder, Madame Jeanne, Rocotot ja yksi mysteerichili (piti olla Pimenta de Cheiro, mutta on kasvaessaa osoittautunut mysteeri Annuumiksi) kasvavat paprika/chiliosastolla (jostain syystä lähes kaikki itsekasvatetut kuolivat pari viikkoa sitten mystisesti). Tomaattiosastolla on hyväksi osoittautunutta luumutomaatti Roma, Pihvitomaatti Black Russian ja Delica...?. Yrteistä kasvarissa kasvavat minttu, basilika, kanelibasilika, timjami, rosmariini ja salvia.

Pihan toisella puolella olevalla semiryytimaalla kasvaa ruohosipulia, villirucolaa, salaattia, jääsalaattia, Roma-tomaattia, sokerimaissia ja mysteeri oriental green mix.

Hampurilainen makealla
sinapilla, sinihomejuus-
tolla ja coleslawlla sekä
oman maan salaattia. 
Peittokasvina rinteessä kasvavat mansikat leviävät vuosi vuodelta isommalle alueelle ja nyt niitä saa jo ihan tosissaa repiä pois, mutta toisaalta ne tuottavat herkullisia metsämansikan ja puutarhamansikan risteytykseltä vaikuttavia marjoja reilusti. Vadelma on tänä vuonna vähän rauhallisempi eikä ole aivan vanhaan malliin riehaantunut, pensasmustikat, karhunvatukat ja raparperi ovat odotetussa vauhdissa

Pihalla oleva kirsikka kukkii myös komeasti, samoin valkeakuulas ja aune-päärynä. Tänä vuonna odotan niistä hyvän sadon. Sen sijaan tohtorin päärynä ei kuki vieläkään ei myöskään punakaneli. En oikein tiedä mikä mättää. Kriikunakin kukkii ensimmäistä kertaa, ja pihan reunalla oli tänävuonna jopa...korvasieniä!!!


Sangriaa
Kyllä tästä taas tulee jonkinnäköistä omavaraistaloutta muutaman viikon kuluttua. Viikonloppuna tuli tehtyä piitkiä päiviä, mutta eiköhän se palkitse taas kun saa satoa (niin joo, mustikka näyttää sille että tänä vuonna tulee kova sato).
 
Välissä on Weber ollut kuumana vähän väliä. Rouvalle grillattu kanaa ja itse jauskipihvejä hampparin väliin. Omalta maalta vähän kasviksia salaattiin ja vielä Cole-Slaw mukaan. Ja rouva väänsi ihan superhyvää kaardemumma-mascarpone vaahtoa ja rapaperi-vanilja hilloketta keksin muruilla.

Juomapuolena meni siideriä, mojitoja, sangriaa, New Orleans Hurricaneja ja yhtä jos toista. Kaiken kaikkiaan ihan nappi käynnistys viikonlopulle.


 


2.5.2012

Amerikkaa lautasella 2 - Salt Lake City

Salt Lake city on kaupunki jossa ilman autoa olisi vaikeaa tulla toimeen. Kaupunkia halkoo vilkas, mutta erittäin selkeä katuverkosto, joka kuulemma on Yhdysvaltain levein. Voin sen uskoa, 6 kaistaa suuntaansa. Kaupungissa liikkuminen on kuitenkin erittäin selkeää ja helppoa, pitää vain uskaltaa liikenteen mukaan.

Omasta mielestäni Salt Lake City on erittäin mukava paikka, rouva tosin on sitä mieltä että kaupunki on tylsä, mutta itse olen täysin eri mieltä. Nähtävää on kulttuurin, historian, tieteiden ja maantieteeen taholta vaikka kuinka, mielestäni.

Kaupungin ydinkeskusta on käytännössä osittain katettua ulkoilmaostoskeskusta. Vähän niinkuin huvipuisto, mutta laitteiden tilalla kauppoja. Ihan hyvin suunniteltu, vähän vaikea kuvailla tuota keskustaa. Niin ja koska kaupunki on mormonien pääpaikka, ydinkeskustan toistapuolta hallitsee mormonien temppelit ja hallintorakennukset.

Safkat olivat täällä ihan hyviä, vähän yksinkertaisempaa kuin muuten matkalla, mutta ihan OK. Ja tokihan täällä piti piipahtaa Cheesecake Factoryssa. Cheesecake Factoryä ei voi ohittaa jos täälläpäin sattuu törmäämään. Palvelu timanttia ja safkat hyviä, ketjusta huolimatta. Täällä jono oli jotain 30-45 minuuttia. Lounastajia oli todella paljon, joskin ravintolassakin on varmasti useampi sata paikkaa.

Huomiona on mainittava että matkan varrella SLC:hen oli jonkun verran karjaa (nyt ymmärrän tuota cowboy meininkiä vähän paremmin kun näki maaston ja mittasuhteet...) joten lihaa on paljon tarjolla. Siis pihviä. Nautaa. Ehkä syy hyvään pihviin on että täällä karjaa ei tosiaan ruokita millään rehulla, vaan karjalla on eekkerikaupalla vapaata laidunmaata jossa vaeltaa ja syödä tuoretta luomua.

Ihmiset ovat ehkä hieman sulkeutuneempia kuin maaseudulla tai esimerkiksi Chicagossa joka oli hieman vilkkaampi (no, onhan se kymmenen kertaa suurempikin).

Siinäpä oikeastaan pähkinänkuoressa se matka. Chicagoa suosittelen ihan kaikille, Vegaskin on hyvä nähdä mutta se vetää mielestäni turhan överiksi. Seikkailuhenkisille tuo kansallispuisto-osasto on ihan omiaan. "Paria" kokemusta rikkaampana on hyvä katsoa kohti uusia seikkailuita. Ehkä USA saa jäädä toistaiseksi vaikka New Orleans:n ja Appalakkien seutu pitäisi vielä katsastaa jossain vaiheessa.

Amerikkaa lautasella 2 - Priceless

Ylängöllä pilvet ovat alhaalla.
Sää vaihtuu minuutissa ääripäästä
toiseen.
Moabista alkaakin matkan pisin osuus kohti Salt Lake Cityä. Alkumatka taittui mujavassa auringonpaisteessa helki Carbonin ohi (vuoristo jonka juurella runsaasti kaivosteollisuutta) tikkusuoraa tietä kohti Salt Lake Cityä. Tältä etapilta ei ollut oikein mitään kuvaa etukäteen ja tie olikin hieman tylsää vuoristoylänköä ja laidunmaata.

Bride's Veil
Matkalla pysähdyttiin kuitenkin mukavassa pikku kaivoskaupungissa Pricessa, jossa söinkin ensimmäisen hampparin sitten ruokamyrkytyksen jälkeen. Ja hyvää oli. Mukavan oloinen pikkukaupunki. Ja oikeataan ainoa kylä SLC:n/Provon ja Moabin välillä.

Matkalla päätettiin kurvata Provon kohdalta maisemareitille pikkutihkussa. Leveää vuoristobaanaa. Matkan varrelle sattuu mukavasti näyttävät Bride's veil putoukset, kolmiportainen liki satametrinen putous, sekä kuvankaunis Park City, jossa Salt Lake Cityn olympialaisiakin järjestettiin. Tästä tulee mieleen Coloradon ja Kalliovuorten postikorttimaisemat.

Park City.
Park Citystä kohti Salt Lake Cityä johtaa hienoin ajamani asfalttitie. Reilun kymmenen mailin matkalla tullaan mutkittelevaa 8-kaistaista highwayta yli kilometri alaspäin. Tiellä on luonnollisesti nopeusrajoitukset, mutta moni näkyy tiellä katsovan auton suorituskykyä...huikea ränni! Muutaman sadan metrin välein lähtee ylämäkeen pieniä pehmeää hiekkaa olevia pistoja siltävaralta että autojen jarrut keittää...kaikki otettu huomioon. Ja alhaalla odottaa Salt Lake City.

27.4.2012

Amerikkaa lautasella 2 : Dineriä ja deliä

Lunta. Pakkasta.
Päivän etappi olikin monipuolinen. Herätys infernaaliseen lumisateeseen ja Impalalla kesänakeilla parinkymmenen sentin hangessa kohti Capitol Reefin kansallispuistoa ja Torreyta.

Impalassa alla kesänakit eikä tietoakaan ketjuista. Lunta on täällä maassa parikymmentä senttiä, telkkari pyytää ihmisiä pysymään sisätiloissa ja on annettu punainen (nämä tykkäävät näistä väreistä täällä) Severe Winter Storm warning raju lumentulon takia ja Severe Thurderstorm warning tuulen takia. Vähän seikkailumieltä ja liikkeelle aamiaisen päälle.

Capitol Reef
Alkuun tie menee vielä suht tasaisella, pari napakkaa kanjonin ylitystä, ja sitten vuoristoon. Keli tosiaan on mitä huonoin. Näkyvyyttä on parisenkymmentä metriä ja lumi tulee vaakatasossa.
Nousu yli 3000 metriin serpentiiniä pitkin ja takaisin alas. Pahinta oli huipulla ajaminen, lumi puhaltaa vaakasuorassa ja Impala sutii. Molemmilla puolilla muutaman sadan metrin pudotus. En tiedä kumpi olisi pahempaa se ettei nähnyt pientareen yli kuin harmaata, vai se että oli nähnyt rotkoon? No hengissä selvittiin. Reilun puolentoistasadan kilometrin matkaan meni neljä tuntia!

Muinaiset Anasazien petroglyfit.
Hells Backbonen kohdalla sade hieman hellitti ja jessus mitkä maisemat Red Canyoniin. Tästä pätkästä alas vuorenrinnettä kanjoniin ei lumisateella selviäisikään. Täällä tulee jo ensimmäiset autotkin vastaan. Maisema muuttuu vähän tasaisemmaksi, ja sää saasttaa muuttua täydestä auringonpaisteesta rajuun pyryyn parissa minuutissa, ja seljetä takaisin samassa ajassa. Aukealla näkee tarkalleen rajat missä sataa.

Hanksville, UT
Ensikosketus Torreyyn on suht apea. Vituttaa vuoriston ylitys ja lumisade, piristystä tuo kuitenkin tämän hetkinen auringon paiste ja että matkasta ylipäätään selvisi. Pysähdyttiin Torreyssä tienvarsidineriin Red Cliffiin. Elämäni paras hampurilaisateria! Käsittämättömän mehukas pihvi pekonin, cheddarin ja vihreiden kera.

Vähän makea voipullamainen sämpylä ja ranujen pinnassa oli jotain krustia. Pehmeä ja rapea koostumus samaan aikaan. Täydellinen! Tästä fiilikset sitten lähtivät nousuun. Jyrkästi. Koska Red Sandsiin pääsee vasta tuonnempana, kamat mukaan ja suoraan Anasazi-intiaanien maille Capitol Reefiin.  Tuonne Red Cliffiin tuli paikallinen Neighbourhood watch tsekkaamaan että mitäs possea tänne on pamahtanut. Maastopuvut joiden rintaan brodeerattu the Brotherhood, hirveet takapiiskat ja nenän alla kunnon tunkit. Ja riflet pickupin takaikkunalla. Billybob just wants to say you don't wanna mess in this town boy!

On The Road. San Juan.
Maisemia en voi taaskaan kuvailla, eikä kuvakaan tee oikeutta jylhälle kauneudelle. Aurinko tuli esiin ja lämpö nousi parinkympin korville. Yksi suuri haaveeni täyttyi kun saavuimme Anasazien vanhoille asuinpaikoille ja näin petroglyfit, kiviseinään tuhansia vuosia sitten hakatut luolapiirrokset (tuollainen pitää ottaa tatskana joskus). Tästä jatkoimme patikkaretkeä vielä Navajojen mailla Hickman's bridgelle.

Metka juttu kuinka muutaman tunnin ajomatkan sisällä on näin paljon täysin erilaisia luonnon ihmeitä. Tämä on taas jo ihan eri tyyppistä.

Keskellä ei mitään
vastaan käveli lehmä.
Aavikolla oli myös
venevarikko(!!!)
Palatessa Red Sands Inniin käytiin paikallisen legendan (tripadvisorin mukaan) Austin's Chuckwagonin general store & delissä ostamassa juoma ja energiatäydennystä (lue suklaapatukoita) ja delistä parit sandwichit. Ei aivan yhtä hyvää kuin viime kesänä Glen Ellenissä mutta ihan OK. Mukaan vielä homejuustoperunasalaattia. Tien toisella puolella oli intiaanitavaran myymälä ja postitoimisto josta hain postareita (ostin muuten Navajojen käsin tehdyn unensieppaajan aiemmin Brycestä Navajoilta).

Tästä eteenpäin pitäisikin kelien lämmitä!

Mutta yöllä Austin's Chuckwagon iski kovaa. Tärisin aivan umpijäässä, kuume suht korkealla ja spyttasin kaiken ulos. Ja spyttasin. Ja spyttasin.

Sunset @ Arches
Seuraavana päivänä auto lastattiin reilulla määrällä Tonic-vettä, siinä on kiniiniä ja se poistaa kramppeja ja toimii hyvin näissä tilanteissa. Rouva puikkoihin aina kun itse ei pysty ajamaan ja ylittämään San Juanin aavikkoa. Ulkona yli 30 astetta ja itsellä vähän vajaa 40. Ei naurata.

Lopulta Moabissa vaihdettiin rouva puikkoihin ja suunnattiin kohti Canyonlands National parkia. Itse torkuin/pyörtyilin apparin paikalla mutta käytiin tsekkaamassa mestat. Jäin autoon nukkumaan kun en pystynyt ja rouva kävi puolestani/puolestamme.

Parin päivän Tonic kuuri ja imodium jeesasi kuitenkin nopeasti ja viimeisenä päivänä Moabissa olin jo suht tikissä. Suuntana Archesin kansallispuisto ja vähän offroadia.

Canyonlands
Tämä Moab on metka paikka. Se vaikuttaa suht isolta, mutta asukkaita on vain viitisen tuhatta. Kaupunki on rakentunut/kehittynyt täysin seikkailu-urheilun ja offroad moottoriurheilun ympärille Colorado-joen varrelle. Tästä tulee kovasti Kalifornia mieleen. Nuorta surffarin oloista mukavaa sakkia ja ihan kuin kaikki olisivat työttömiä ja hengailisivat vaan. Ei kovaa biletystä vaan kaikki pyörii jotenkin luonnon ympärillä.

Ruoasta ei Moabissa ole paljon kirjoitettavaa olotilasta johtuen, söin yhden herkullisen tortillan, ja muuten menin pelkillä hedelmillä ja kasviksilla (jotka toki olivat tuoreita ja hyviä).Laihduin tämän aikana kaikkiaan sen verran että vielä palatessa elopaino oli 10kg miinuksella mutaman päivän ennenkuin sai tankattua takaisin!

26.4.2012

Amerikkaa lautasella 2 - Intiaanit ja Cowboyt

Joki lodgen takana
Springdalessa
Nyt no siis siirrytty Impalalla Nevadasta Arizonan kautta Utahiin, ensimmäinen kansallispuisto, Zion on nähty, samoin myös numero 2, Bryce Canyon.

Kun lähdettiin Impalalla louskuttelemaan, ensimmäinen breikki oli lounas St. Georgessa Arizonassa (saattoi olla Utahin puolella). Lounasmenulla oli all meat calzone, kinkkua, salamia ja pekonia jonka söin. Kyseessä oli ihan hyvin tehty calzone jossa oli mauissa paljon meksikolaisen keittiön vaikutteita, chiliä, tuoreita yrttejä, mm. korianteria ja tomaattia.

Aavikon ylitys oli miellyttävä, mukavan nopeaa interstatea jonka jälkeen most beautiful scenic driven alkua Zioniin. Heti ei saatu lodgea, joten Impala parkkiin ja Zionia kiertämään.


Emerald pools
Tässä on ensimmäinen kosketus mitä on luvassa. Huikeita maisemia Paiute intiaanien mailla. Vuoren rinteeltä solisee alas korkea putous, jonka takaa pääsee railoa pitkin kiipeämään ylös putouksen yläpuolisille lammille. En yhtään ihmettele että mormonilähetystyöntekijät jäivät tänne. Ympäröivien huikeiden vuorten nimet ovat Angels Landing, Altar of Sacrifice jne. Jotenkin selkäpiitäkarmivaa fundamentalismin sävyttämää meininkiä. Mutta kaunista.


Emerald pools
Voisi kuvitella Sin Cityn ja Zionin välimatkan olevan suurempikin kuin muutaman tunnin ajomatka. Siinä missä Vegas pursui erilaisia kemikaaleja, viinaa ja enemmäntaivähemmänalastomia chicksejä, täällä on meininki vähän toinen. "Ulysses, Jesus loves You. Jesus loves all His children." No, kukin taaplaa tavallaan.




Tässä vielä isolla
tiellä. Pystysuoran
rinteen puolessa-
välissä tunnelin
suuaukko.
Zionin kansallispuistosta palattuamme Springdaleen Wildcat Williellä buffalo lihamureketta. Perusruokaa mutta hyvää sellaista. Herkullinen kastike ja hyvin tehty muusi ja täydelliset kasvikset olivat kotoisa ja yksinkertainen pläjäys yhdessä vähärasvaisen puhvelin kassa! Tämä annos on muuten noteerattu klassikkona NY ja LA Timesissä. Täällä saimme ensimmäiset kunnon kontaktit intiaaneihin.

Aamulla kohti Brycea, tiedossa on että huomenna keli muuttuu, noustaan plateaun päälle ja täällä kehotetaan ihmisiä pysymään huomis-illasta alkaen sisätiloissa rajun myrskyrintaman takia. Saapa nähdä kuinka käy.


Ensimmäiset mailit ovat uskomattoman pelottavat (näin korkeanpaikan kammoiselle), kiivetään kapeaa ja jyrkää vuoristotietä mutkitellen max. 10mph. Sitten muutaman mailin tunnelin läpi, ja koko etappi on nousua tuonne reiluun pariin kilometriin. Puristin rattia rystyset valkoisena mutta maisemat ovat huikeat! Tie pistettiinkin jälkeemme poikki.

Huikea Bryce Canyon sunset
pointilta. Harmi etten päässyt 
sään takia yökuvaamaan.
Pystysuoraa pudotusta 155 m.
Plateaulla lämpötila onkin jo laskenut vähän nollan yläpuolelle ja muutamia hiutaleita on jo ilmassa. Ollaan Navajojen mailla. Bryce Canyon on mykistävä. Mittakaavaa en saa mitenkään valokuviin, satojen metrien pystysuoria pudotuksia ja näkymiä kymmeniä maileja eteenpäin, jos nyt keli ei sakene.

Sakeneehan se, mutta silti suunta vie kohti Bryce Canyonin pohjaa. 2555 metrissä, laskeutuminen 152m mutaista/jäistä seinää Navajo loopin pohjalle ja takaisin. Tämä on rajua. Seinä on märkää savea ja liukumisvauhti kohti kuilun reunaa kova.

Lunta tulee jo hieman.
Navajo loopin pohjalle siis
ja samaa reittiä takaisin.
Dead end.
Haikin jälkeen safkaa Navajo-intiaanien ruokalassa. Seisova pöytä. Ei kauhean omaperäistä, niukkaa. Huomiona mainittakoon että jos on afroamerikkalaisilla vähemmän omaisuutta, niin intiaaneilla se vasta niukkaa onkin! Tosi harmi ettei raflassa ole mitään heidän alkuperäistä ruokaansa. Tulee vähän huono omatunto.

Nämä ovat olleet kauneimpia maita mitä olen nähnyt. Jylhää mittakaavaa ei pysty kuvaamaan tai kuvailemaan. Tässä kauneudessa on kuitenkin jotain äärimmäisen raakaa ja jopa väkivaltaista.

Nyt tulee lunta kunnolla ja ihmisiä on käsketty pysymään sisätiloissa, tämä ei ole hyvä homma. Uima-allas on riitteessä, maa jo valkoinen.

Huomenna matka jatkuu puolestaan Anasazien maille Escalanten kautta Torreyyn ja Capitol Reefin luonnonpuistoon, jossa muuten oli hetki sitten 5 richterin maanjäristys. Yrittääköhän kosmos nyt sanoa jotain?

Amerikkaa lautasella 2 - Viva Las Vegas!

We can't stop here, this is bat country!

"Minua vähän huippaa, on parasta että sinä ajat...." ja yhtäkkiä kuului kamalaa ärjyntää joka puolelta ja taivas oli täynnä lepakon näköisiä otuksia, jotka kaartelivat ja kirkuivat ja syöksähtelivät auton ympärillä, joka meni arviolta satakuusikymmentä kilometriä tunnissa kuomu alhaalla kohti Las Vegasia. Ja ääni karjui: "Hyvä jumala, mitä pirun elukoita nämä oikein on?"

Las Vegasista ei ole ihan hirveästi sanottavaa gourmee puolelta. Safka ei kauhean kaksista, viinaa ämpäritolkulla jokapaikassa ja muutenkin psykedeelinen meininki. Tai surrealistinen. muutenkin psykedeelinen meininki. Tai nen meininki. Tai surrealistinen.

Onneksi täällä on ilmastointi, ulkona hikoilisin kuin Bellagion suihkulähde. Drinkissä oleva sateenvarjo tarjoaa kaivattua varjoa paahtavalta auringolta. Tarjoilijat katsovat kieroon kun yritän kyyristellä sateenvarjon alla ja itken. Olen sisätiloissa ja on aamuyö.

Tänään heräsin jo kukonlaulun aikaan. Heräsi kysymys mitä, miten ja miksi? Miksi huoneessa on vettä polvenkorkeudelle ja miksi päässäni on snorkkeli? Entä miksi jaloissani on räpylät ja takalistoon kiinnitetty kuminen alligaattorin pyrstö? Keitä ovat huoneessa tammea pelaavat kääpiöt?

Aion ottaa siitä tänään selvän.

Huh! Takaisin todellisuuteen, aikamoinen paikka. Ei tätä jaksaisi montaa päivää putkeen. Olen liki kaksimetriä pitkä ja hetki sitten Elvikseksi pukeutunut kääpiö joka oli minua noin reiden puoleen väliin repi puntista, Take a photo man! En ottanut ja nyt harmittaa. Parittajaa, ilotyttöä ja kaikkea häslääjää pörrää kadut väärällään kellonajasta riippumatta. Tosin kellonajalla ei ole Casinolla mitään merkitystä.

Kävin B.B.Kingin Blues Barissa syömässä etelän herkkuja suistosta. Monnia. Catfish po'boy. Ei hassumpaa, kala oli ehkä vähän kuivaa. Toimi kuitenkin Samuel Adamsin hefen (mikä piru siinä on että juon täällä hefeä???) kanssa. Etenkin kun lisäsi turskisti hotsoosia. Naapuripöydässä aito deltan ihminen (puheen klangista päätellen), afro-Amerikkalainen vanha rouva syö kokonaista kanaa ja cajun riisiä. Näyttää hyvälle, sääli etten voi maistaa.

Kävin myös katsomassa Cirque du Soleiln Ká näytöksen MGM:n teatterissa, hommasin liput rouvan synttärilahjaksi. Paikat 7 riviltä, rekvisiitta liekit tuntuvat tänne saakka polttavina kasvoilla. En edes yritä kuvailla kokemusta. Sanonpa vaan että kaikki milloinkaan näkemäni teatteriproduktiot potenssiin miljoona. Uskomaton show joka istuu kuin nenä päähän tähän psykedeeliseen paikkaan.

Oletteko ennen muuten nähneet teatteria jonka sisällä voi järjestää ilotulituksen (kyllä, sisätiloissa!)? Kuvaa vähän paikan kokoa...

Aavikko polttaa jo jalkojen alla, pitäisi päästä jo matkaan. No, pian lähdetään, aivot kaipaavatkin jo viilennystä.

Varokaa niitä lepakoita.

25.4.2012

Amerikkaa lautasella 2 - Stuffed Chicago Pizza

Kun ravintola ei ota varauksia vastaan ja sinne on reilu jono paikallisia jo puolituntia ennen ravintolan avaamista, ravintola ei voi olla kovinkaan kehno. Etenkään jos mm. Foodnetwork, NY Times ja Chicago Tribune ovat nimenneet paikan Chicagon parhaaksi. Täytyy sanoa että paikallisia kannattaa uskoa, Giordanoa ei turhaan sanottu parhaaksi pizzapaikaksi kun kyseltiin mihin kannattaa mennä.

Kysyin ravintolassa mikä on suosituin ja mitä tarjoilijatar suosittelisi ja vastaus oli stuffed Canadian bacon, pineapple and cheese. Voi poijaat tällaista en ollutkaan aiemmin maistanut! Yli viisisenttiä paksu rapsakka "pannupizza" jossa paksuus ei tullut taikinasta vaan pekonin, ananaksen ja juuston herkullisesta combosta.

Juuston päälle(!) oli vielä lapattu talon omaa "marinara" kastiketta kerros. Tilasin pienen version pizzasta ja vaikka en ihan pieniruokainen olekaan, jäi puolet syömättä kuten näköjään monella muullakin. Onneksi ravintolasta sai doggybagit mukaan ongelmitta.

Pizza oli mahtavan makuinen, juuston hieman voinen maku yhdistettynä makeaan ananakseen ja pekoniin, ja voimakas yrttinen tomaattikastike soittivat kyllä sinfoniaa unisonossa. Perfectamundo!

Näistä pizzoista riitti ruokaa Lounaaksi, Illalliseksi ja taas seuraavanpäivän lounaaksi!

Aiemmin päivällä kävin sisäänajamassa Chicago-tyylin hodarit. Loistavaa! Chicago-dogilla on kuulemma muutama A&O, 7 täytettä, Sesam sämpylä, Wiener makkara (ei saa olla grillattu eikä keitetty, keitä ensin vettä ja kun se kiehuu ota pois lämmöltä ja lisää nakit sekaan 20 minuutiksi), keltainen sinappi, sipulihake, 2 kpl tomaattilohkoja, 2 kpl pikku etikkachilejä (pepperoncini), neonvihreää relissiä (en tiedä mitä tämä on) ja suolakurkkulohko ja perunalastuja kylkeen. Lisukkeilla on "puettava" makkara, ei sämpylää.

Herkkua!