Punottu Pekoniunelma Grillissä

Haetuimmat 10.08.2012

Törmäsin Jytky nimiseen annokseen joka on kutakuinkin grillaajan unelma. Pakkohan siitä oli yrittää tehdä itsekin versio. Ja mikä versio tulikaan!

400g Naudan jauhelihaa

1 muna

1 dl korppujauhoa

2 rkl Worchesterkastiketta

2 rkl grillirubia

1 rkl mustapippuria

1 iso sipuli

4 Cheddar siivua

1 oksa Rakuunaa

2 Chiliä (Amarillo)

2 pakettia pekonia

BBQ kastiketta

Hunajaa



- Sekoita jauski, muna, Worchester, korppujauho, 2 rkl rubia ja mustapippuri taikinaksi

- Taputtele taikina noin 1 cm levyksi

- Kuullota sipuli pannulla, sekoita joukkoon silputtu chili ja lisää taikinalevyn päälle

- Lisää päälle Rakuunan lehde 1 oksasta

- Lisää Cheddar

- Kääri rullalle samalla lailla kuin kääretorttu ja painele päädyt kiinni







- Puno pekoni samalla lailla kuin pärekori matoksi

- Pyöräytä liharulla sisälle. Päättele pekonimaton päät punosten alle.

- Ripottele päälle reilusti grillirubia kauttaaltaan

- Grillaa epäsuoralla lämmölläkannen alla (Noin 110-150'C) 45 minuuttia.

- Tarkasta tilanne

- Lisää samalla hiilille liotettuja omenapuun lastuja folionyssäkässä johon olet tökkinyt reikiä jotta liha savustuu

- Sekoita BBQ kastikkeen joukkoon hieman hunajaa ja penslaa lihaa vähän väliä

- Grillaa toiset 45 minuuttia

- Tarkasta kypsyys

- Nauti Coleslawn kanssa.

- Lisäsin myös hieman Jack Daniels lastuja tuomaan makua

- Oma BBQ Soosi on sangen hyvää, erityisesti tuo hunaja toi siihen mukavaa makua

On muuten tomaatilla kokoa! Kasvarista molemmat.